Hola plata.
Para pegar la fibra de coco a la espuma lo que más se usa es silicona neutra, también se puede hacer con resina epoxi.
Puedes recortarlo, tallarlo o dejarlo tal como se queda cuando se seca, como a ti te guste, a mi me gusta tallar un poco porque quedan a la vista los ''poros'' o burbujitas de la espuma y la silicona, por lo menos en mi caso, agarra mejor que en la superficie lisa que le queda cuando seca.
El drenaje es para que no esté encharcado el sustrato y el agua quede aislada de el, para sacarla puedes usar un tubito, absorver con la boca un poco o con una jeringuilla y bajar el tubito hasta un cubo y el agua ya irá cayendo sola.
Plantas puedes poner Chamaerodea, Potos son una maravilla, crecen en cualquier sitio, algún helecho, ficus pumila, algún tipo de hiedra, bromelias como Neoregelias, Vriesea, Guzmania, Tillandsias... hay muchísimas.