En su momento se abrio un post sobre los valores nutricionales de las aves y roedores, y se demuestra que las aves son bastantes mas nutritivas. No contienen apenas grasa, como los roedores, y de otro lado en los nutrientes en que no iguala a los roedores, realmente los supera; es un mejor alimento.
Respecto a las enfermedades... eso no podria saberlo, pero desde luego es bien sabido que la congelacion, asi como el cocinar los alimentos, eliminan practicamente todos los parasitos, bacterias, etc. que pudieran contener (por encima del 90%). Y no creo que las posibles bacterias que persistan hayan de ser necesariamente malignas para las serpientes.
Ademas las aves tienen la ventaja de su precio mas reducido.