Hola:
A ver si puedo explicartelo sencillo. Voy a separar las respuestas para que quede claro:
1- Sale del agua porque no se trata de aun animal 100% acuático, sino que es semiacuático, aunque dependiendo de los ejemplares, pueden pasar más o menos tiempo fuera del agua. En general, a más calor, más tiempo pasan fuera del agua (al menos mis ejemplares).
2 - Tiene pulmones, no branquias.
3- Puedes alimentarlo, además de con larvas rojas congeladas, con tubifex, larvas vivas de mosquito, grillos pequeños, lombrices, babosas, trocitos de carne o pescado...
Espero haberte ayudado.