Hola,
A pesar de no ser un entendido intentaré responderte.
Los anfibios no se deben tocar, o hacerlo lo menos posible (para mantenimiento del terrario, por ejemplo) y con las manos lavadas sólo con agua y algo húmedas para evitar causarles problemas a ellos.
Sobre el veneno que pueden tener o no, la verdad, creo que posiblemente ante la disminución de estres y el cambio en la dieta posiblemente disminuya la virulencia pero, francamente, ni creo que desaparezca por completo ni creo que haya nadie dispuesto a asegurar a ciencia cierta que las ranas no sean venenosas en cautividad. Es decir, no me imagino a nadie cabreando a una rana venenosa y después chupándola a ver qué ocurre. Como tampoco me imagino a nadie analizando con espectografía de masas-masas los posibles péptidos y otras sustancias segregadas por la piel de su rana para ver si están presentes y en qué concentración, por ponerlo de forma más científica.
Espero haber contestado y haberte trasmitido prudencia,
José