Que quieres decir con lo de "gusanitos polivoltinos"? Si te refieres a esa raza de gusanos de seda en la que los huevos eclosionan sin pasar frio (estos son los que se crian todo el año) pues no creo hace falta hacerles pasar frio. Seguramente se estimulen más si se les enfria durante una semana al pasar un mes o dos despues de la pues. Ya te digo que con esta raza no estoy familiarizado. Con los ciclos normales sí.
Si te estás refiriendo a una raza que se diferencia por la coloración del gusano o del capullo que hacen, pues entonces si debes hacer ese enfriamiento. Esto puedes hacerlo manteniendolos en la nevera en seco. Y cuando las moreras tengan ya algunas hojas bien formadas ya puedes dejar los huevos a temperarura ambiente. De esta manera te eclosionarán cuando el suministro de morera este garentizado. Si los incubas a temperatura ambiente (a la temperatura de la intemperie), lo más probable es que te eclosionen al mismo tiempo que empiezan a brotar las hojas. Lo cual hace que sea problable que los primeros gusanos mueran de hambre por falta de comida disponible.