Hola
Es mejor que les proporciones un alimento de buena calidad nutricional, antes que echar las vitaminas en el agua, ya que además de que la enturbiarían mucho, hay que recordar que el metabolismo de un renacuajo es muy diferente al de un adulto, y sus requerimientos nutricionales tambien.
Con respecto a lo que comentas del ojo, si solo le falta el ojo, no tiene por que ser ningún problema grave, como para que no se desarrolle bien; hay numerosas citas de anfibios adultos, con problemas en el desarrollo embrionario que ha supuesto la "eliminación" de un ojo o circunstancias peores, y el ejemplar ha llegado a estado adulto. Si además de carecer de un ojo, hay otros problemas añadidos, la situación se complica bastante.
Un saludo
dino