Joan, si esperas a hacer el corte en algún huevo que se haya atrasado en su eclosión respecto a los demás de la puesta, pues tienes muchas opciones de encontrarte con una cría a término de desarrollo pero muerta, que no haya podido salir por sí misma del huevo por debilidad, por falta del "diente del huevo", por tratar de orientar su salida hacia un área del huevo que está pegada a otros huevos, etc...
Reconozco que cortar todos los huevos antes de su natural eclosión es un tanto "intervencionista", pero en este caso, prefiero tratar de evitar el proceso más "natural o biológico" de la muerte de crías desarrolladas que no logran eclosionar por sí mismas.
En cualquier caso, respeto totalmente si tienes un punto de vista distinto.
Saludos,